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	Rouleaux de printemps Ingrédients : - Vermicelle de riz 400g x 1 - Galette de riz 22cm 454g x 1 - Sauce Nems / Rouleaux de printemps 227g x 1 - Plat pour sécher les galettes de riz 22cm x 1
	Les ingrédients Pour 8 rouleaux de printemps: - 50g de vermicelle de riz - 8 galettes de riz - 16 crevettes cuites et décortiquées - 16 feuilles de basilic frais - 1 bouquet de feuille de coriandre frais - un peu de carotte rapé frais Accompagnement: - Sauce pour nems/ rouleaux printemps
	La recette - Cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite les rincer à l'eau froide. Réserver. - Passer les galettes de riz dans l'eau tiède. Attendre quelques minutes pour quelles ramolissent. Les placer sur le plat pour sécher les galettes de riz. - Sur chaque galette de riz, placer 2 cervettes au centre. Par dessus, 2 feuilles de basilic. quelques feuilles de coriandre, un peu de carotte rapé et un peu dde vermcelle de riz. - Refermer un côté de la galette de riz par dessus les ongrédients. Ensuite rabattre les deux côtés vers le centre. Fermer ensuite avec le dernier côté. Le tout doit être relativement serré. - Servir le tout avec la sauce nems/ rouleaux de printemps

	Banh cuon Ingrédients : - Préparation pour Banh Cuon 400g x 1 - Champignon noir 80g x 1 - Bambou en filament 800g x 1 - Nuoc nam 300ml x 1 - Glutamate 453g x 1 - Sauce Nems / Rouleaux de printemps 227g x 1 - Germe de soja 420g x 1 - Oignon risolé 100g x 1
	Les ingrédients - Farine préparation pour Banh cuon 400g Farce: - 400g de poitrine de porc maigre, hachés - 5 échalotes finement émincées - 100g champignons noir sechés (trempez dans l'eau chaude et finement émincé) - 150g de bambou en filament - sel, poivre, glutamate, sucre, huile végétale, sauce poisson Acompagnement: - Sauce nems - Oignon risolé - Germe de soja
	La recette - Trempez les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pendant 30min, égouttez et coupez en petits morceaux - Mélanger la préparation pour Banh cuon Farce: - Faites revenir les échalottes, l'ail et les bambous sans l'huile puis ajoutez le porc, les champignons noirs, sel, poivre et une pincée de glutamate - Faites des crêpes avec la préparation pour Banh cuon, une fois la préparation cuite déposez 1 c à soupe de de farce au milieu, roulez délicatement - Servez avec la sauce nems, de l'oignon rissolé et des germes de soja

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Coup d'envoi au Qatar des Jeux asiatiques, avec plus de 12.000 athlètes
DOHA (AFP)

Un des porteurs de la flamme des Jeux asiatiques, le 25 novembre 2006 à Ruwais, au nord de Doha© AFP Karim Jaafar
Les Jeux asiatiques, qui débute officiellement vendredi à Doha, sont devenus la plus grande manifestation sportive de la planète en à peine plus d'un demi-siècle d'existence.

Les chiffres donnent le vertige: dans la capitale du Qatar, ce sont plus de 12.000 athlètes venus de 45 pays qui se disputeront les médailles mises en jeu dans 39 sports, sous les yeux de plus de 3 milliards de téléspectateurs. Aux jeux Olympiques, le CIO a limité le nombre de participants à 10.000.

Les débuts ont pourtant été discrets, voire confidentiels. Deux ans après que le principe de leur création a été adopté à New Delhi, les premiers Jeux asiatiques n'ont réuni que 11 pays engagés dans 6 sports, en 1951.

Dès la deuxième édition, en 1954 à Manille, les chiffres ont commencé à progresser (19 pays et 8 sports), avant de s'emballer en 1958 à Tokyo (1422 athlètes et 13 sports).

C'est la Thaïlande qui a le plus souvent accueilli les Jeux asiatiques, à quatre reprises, en 1966, 1970, 1978 et 1998. Elle est suivie par l'Inde, le Japon et la Corée du Sud (2 fois), puis les Philippines, l'Indonésie, l'Iran et la Chine (1 fois).

Le programme n'a cessé de s'enrichir. Aux six sports de 1951, sont venus s'ajouter la plupart des sports olympiques, mais aussi le bowling et le golf, ainsi que des disciplines plus locales, comme le kabbadi (un sport d'équipe), le wushu (un art martial) et le sepaktakraw (sorte de tennis-ballon).

Si bien qu'en 2002 à Busan, des athlètes de 44 pays et régions se sont affrontés dans les 420 épreuves des 38 sports au programme.

Lors des huit premières éditions, le Japon a terminé premier au tableau des médailles, jusqu'en 1982, date de la prise de pouvoir par la Chine, toujours première depuis. Avec les JO de Pékin à l'horizon, les Jeux de Doha devraient sacrer une fois de plus les représentants de l'Empire du Milieu.

© AFP Agence France-Presse